Not known Facts About อาหารเหนือ

Not known Facts About อาหารเหนือ

Blog Article

ผู้เขียนชอบกินอาหารภาคเหนือหลายอย่าง นอกจากข้าวซอยแล้ว ยังชื่นชอบน้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่มกับแคบหมู แกงฮังเล ขนมจีนน้ำเงี้ยว ไส้อั่ว ฯลฯ แต่เมื่อมีโอกาสเดินทางไปหลายจังหวัดทั่วประเทศ ได้แวะชิมอาหารข้างทางหลากหลาย สังเกตว่า พบเห็นร้านอาหารใต้ ร้านอาหารอีสาน ร้านอาหารภาคกลางกระจายไปทั่วประเทศ แต่ครั้นจะหาร้านอาหารเหนือ ดูจะหากินไม่ง่ายนัก

นำน้ำมันพืชใส่กระทะเล็กน้อย นำหมูสับและตับหมูลงไปผัดให้พอสุก ใส่น้ำซุปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป

กระดูกหมู สำหรับต้มทำให้น้ำซุปหวาน

เลือกวัตถุดิบคุณภาพดี: การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญในการทำอาหารภาคเหนืออร่อย ควรเลือกผักและเนื้อสัตว์ที่สดใหม่และไม่เน่าเสีย.

ไส้อั่วป้าแดง ย่านวัวลาย ลำฉ่ำๆ เจ้าเก่า ไส้อั่วย่างเตาถ่าน

“อาหารเหนือที่คนภาคอื่นๆ ทานได้มีไม่กี่อย่าง อาทิ ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม ลาบคั่ว แกงฮังเล ไส้อั่ว….

วัตถุดิบที่ใช้ในอาหารภาคเหนือมีความหลากหลายและมักเป็นผลผลิตจากท้องถิ่นที่อุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ นี่คือบางตัวอย่างของวัตถุดิบที่นิยมใช้ในอาหารภาคเหนือ:

ถ้าพูดถึงเมนูของภาคเหนือที่คนไทยรู้จักกันเยอะมากต้องยกให้ “น้ำพริกหนุ่ม” เนื่องจากเป็นน้ำพริกของทางภาคเหนือที่โด่งดังในทุก ๆ ภาค ส่วนใหญ่คนชอบซื้อเป็นของฝากคู่กับแคปหมู วัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำพริกหนุ่มจะมีพริก หอมแดง กระเทียม และบางสูตรจะใส่ปลาร้าสับลงไปด้วย เป็นน้ำพริกที่รสชาติเข้มข้นกำลังดี เผ็ดเล็กน้อย แต่ก็สามารถเลือกได้ว่าต้องการสูตรเผ็ดหรือไม่ ดังนั้นจึงสามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินคู่กับอะไรก็อร่อยไม่ว่าจะเป็นผักต้ม ผักสดหรือจะกินคู่กับแคปหมูก็ได้

ก่อนอื่นต้องเตรียมพริกแกงโดย ตำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม เกลือ และกะปิ ตำให้ละเอียดจนเป็นพริกแกง

วิธีเลือกทุเรียนให้อร่อย ทุเรียนเนื้อดีเลือกยังไง แบบไหนสุกกำลังดี ?

แจกสูตร สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเส้นดำ ไข่กุ้ง

หัวปลีเลซี่บีช เป็นที่พักติดทะเลปราณบุรี บนหาดส่วนตัว ตั้งอยู่ริมหาดปากน้ำปราณ อำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

Usually Enabled Important cookies are Totally important for the web site to function thoroughly. These cookies make sure primary functionalities and security measures of the web site, anonymously.

นำ วุ้นเส้น ลงไปผัดต่อให้วุ้นเส้นสุก เสริฟใส่จาน

มาถึงเมนูสุดท้ายอย่าง ขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่กินกันง่ายๆ ไปตามกาด นั่งก้อม ดูดเส้น ซดน้ำเงี้ยว ตามด้วยแคบหมู ข้าวปอง เหมาะ! มีหลากหลายสูตรแตกต่างกันไปตามท้องที่ ขาดไม่ได้เลยคือดอกงิ้ว เลือดไก่ก้อน และมะเขือเทศ และที่สำคัญจะอร่อยหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับพริกแกงน้ำเงี้ยวนั่นเอง บอกเลยว่าจะซื้อกินหรือทำเองที่บ้านก็ง่าย บางสูตรใช้ถั่วเน่าเเข็บหรือถั่วเน่าแผ่นย่างไฟใส่ในเครื่องแกง แทนการใส่เต้าเจี้ยวเพื่อเพิ่มความหอมอีกด้วย

         อาหารเหนือ ถือเป็นอาหารที่มีความน่าสนใจอีกภาคหนึ่ง เพราะเมนูนั้นมีหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น อาหารประเภทแกง หรือน้ำพริก จุดเด่นของอาหารเหนือนั้นจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างเด่นชัด และจะไม่นิยมใส่น้ำตาล ส่วนใหญ่จะอาศัยความหวานจากตัววัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารแทน  

สูตรเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

เมื่อภูมิประเทศ ความหลากหลายของพืชพรรณ วัฒนธรรม  ความเชื่อ และวิถีชีวิตของผู้คนแต่ละภาคต่างกันแล้ว ล้วนเป็นสายธารให้กำเนิด วิธีปรุงและรสชาติอาหารของแต่ละท้องถิ่นให้แตกต่างกันไปด้วยนั่นเอง

The cookie is ready with the GDPR Cookie Consent plugin which is accustomed to shop if user has consented to using cookies. It does not shop any personal facts.

เพียงคุณลงชื่อเข้าใช้ ระบบจะจดจำตัวเลือกฟอนต์และธีมสีที่คุณเคยเลือก ให้คุณอ่านและรับชมทุกเนื้อหาอย่างเต็มที่ สบายตาและเพลิดเพลินใจในแบบที่เหมาะกับคุณ ไม่ว่าจะใช้งานบนคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต หรือสมาร์ตโฟน

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

การสืบทอดวัฒนธรรมผ่านการเตรียมอาหาร: การทำอาหารในภาคเหนือไม่เพียงแค่การทำให้อาหารสำหรับการบริโภค แต่ยังเป็นกระบวนการที่สำคัญในการสืบทอดวัฒนธรรมและประเพณี จากการเลือกวัตถุดิบ การใช้เครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ ไปจนถึงกระบวนการทำอาหารที่ถูกสืบทอดและส่งต่อจากพ่อค้าข้าวเหนียวในหมู่บ้าน this site นั้นทั้งหมดเป็นส่วนสำคัญที่เสริมสร้างวัฒนธรรมและความเป็นองค์กรของชุมชนในภาคเหนือ

อ่านเพิ่มเติม  ปลาตะเพียนต้มเค็ม: แสนอร่อยในครัวคุณ

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

คนทั่วไปอาจจะคุ้นเคยกับลาบทางอีสาน ที่มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด แต่สำหรับลาบคั่วของทางภาคเหนือนั้น จะแตกต่างออกไป เพราะจะใช้ใบมะแขว่นเพิ่มกลิ่นหอมที่แตกต่าง ที่สำคัญลาบคั่วจะไม่ใส่มะนาว มีลักษณะสีดำเข้มจากการนำไปคั่วให้มีกลิ่นหอม เป็นอีกหนึ่งเมนูภาคเหนือที่ไม่ควรพลาด

          เครื่องกรอบ ได้แก่ หอมแดงซอย ขิงแก่ซอย ใบมะกรูด หนังปลา มันหมูแข็งเจียวเป็นกากหมู

ต้มน้ำซุปหมูแดงจนเดือดและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเรือลงไปต้มจนสุก.

จอผักกาด เป็นตำรับอาหารที่ใช้ผักกาดกวางตุ้งที่กำลังออกดอก หรือเรียกว่า ผักกาดจ้อน หรือผักกาดดอก ซึ่งปรุงด้วย เกลือ กะปิ ปลาร้าหรือกะปิ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกหรือมะขามสด ใส่กระดูกหมูด้วยก็ได้ ซึ่งบางแห่งนิยมใส่น้ำอ้อย ลงไปด้วย บางสูตรใส่ถั่วเน่าแข็บ หรือถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ นิยมรับประทานกับพริกแห้งทอด ตัดเป็นท่อน โรยหน้าแกง หรือรับประทานต่างหาก แล้วแต่ชอบ